Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Говядина с грибами, тушенная в вине
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из говядины
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Жареное    Маринование    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	29.10.14 20:35:33
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 317
За рецепт выдано:	1

говядина – 1,5 кг
сухое красное вино – 500 мл
грибы – 300 г
лук репчатый – 0,8 кг
растительное масло – 150 г
зелень (укроп, петрушка) - по 2 веточки
черный молотый перец и соль – по вкусу

Грибы промыть, нарезать слайсами. Лук почистить, нарезать тонко полукольцами. Мясо промыть водой, если целый кусок разрезать на несколько частей. Положить его в глубокую миску, добавить лук и влить красное сухое вино. Оставить мариноваться на 2 часа в прохладном месте. Мясо достаем из маринада, нарезаем на кусочки и обжариваем на сковородке с предварительно нагретом растительном масле, посолим его и поперчим. Вливаем к мясу половина объема винного маринада, закрываем сковороду и тушим 25 минут. Добавляем к мясу грибы, немного вина и еще тушим минут 10 (в зависимости от грибов).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавить говядину с грибами, тушенную в вине, можно с отварным картофелем, украсив блюдо зеленью. И обязательно – с красным сухим вином!

Этот рецепт создан по материалам: Мир вина
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су