Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Салат из запеченной тыквы с ветчиной
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	03.11.14 00:34:54
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 329
За рецепт выдано:	1

тыква - 300 г
тонко нарезанной пармской или любой другой ветчины - 200 г
твердого сыра - 100 г
очищенных семян тыквы - 100 г
руколы - 4 большие горсти
чеснока - 5 зубчиков
оливкового масла - 5−6 ст. ложек
бальзамического уксуса - 2−3 ст. ложки
семян кориандра - 1/2 ч. ложки
свежемолотого черного перца - 1/4 ч. ложки
морской соли - 1/2 ч. ложки

Духовку предварительно разогреть до 180◦С. Чеснок мелко нарезать. Семечки прожарить на сухой сковороде. Тыкву почистить и порезать на небольшие куски. Сыр крупно натереть. Смешать соль, перец, кориандр, чеснок, 1 ст. ложку бальзамического уксуса и 2 ст. ложки оливкового масла. Обвалять тыкву в этой смеси. Запекать кусочки тыквы в разогретой духовке 25-30 минут, до золотистого цвета. Оставшееся оливковое масло и бальзамический уксус смешать, добавить соль и перец. Уложить руколу на большое блюдо, полить половиной заправки, сверху выложить ветчину и кусочки запеченной тыквы, присыпать натертым сыром и поджаренными семечками.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Легкими движениями встряхнуть салат. Полить оставшейся заправкой и подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су