Автор рецепта:



zona
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Домашнее мороженое с печеньем
Категория:	Десерты / Мороженое
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	22.11.14 16:24:41
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 546
За рецепт выдано:	1

Кукурузный крахмал - 15 г
Натуральный экстракт ванили - 3 капли
Молоко 2,7- или 3,2%-ное - 350 мл
Сливки 33%-ные - 300 мл
Сахар - 120 г
Печенье - 4 шт.

Поставить мороженицу застывать в морозильную камеру за несколь­ко часов до начала приготовления мороженого.
Крахмал растворить в небольшом количестве молока и отложить в сторону. В сотейник с толстым дном всыпать сахар, ваниль, влить остав­шееся молоко. Тщательно перемешать, поставить сотейник на огонь, довести до кипения, убавить огонь и влить тонкой струйкой разведенный крах­мал с молоком. Снова хорошо перемешать и снять с огня.
В отдельной миске взбить охлажденные сливки и соеди­нить с остывшей молочной смесью. Переложить в мо­роженицу и дальше следовать ее инструкции.
В конце замеса в мороженице (или перед последним взбиванием миксером) всыпать в мороженое раскрошен­ное печенье и снова перемешать. Убрать мороженое за­стывать на 4 часа.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусное блюдо
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су