Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	GUGELHUPF - Австралийский сливочный кекс
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Австралийская кухня Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Миксер    Смешивание
Дата добавления рецепта:	02.12.14 23:23:48
Рецепт прочитали:	4 / 10 / 538
За рецепт выдано:	1

муки - 220 г
яиц - 5 шт.
сливок - 150 мл
сливочного масла - 220 г
сахара - 220 г
изюма - 100 г
рома - 2 ст. л. + немного для изюма
ванильного сахара - 1 пачка
крахмала - 45 г
цедра - 1/2 лимона
разрыхлителя - 2 ч. л
соли - щепотка

Изюм замочить на ночь в небольшом количестве рома. Перед тем как добавлять в тесто, обсушить и обкачать в муке. Смешать масло, 120 г сахара, соль, ванильный сахар, цедру, 2 ст. ложки рома. Взбить миксером, по одному добавляя желтки. Муку смешать с разрыхлителем и крохмалом. Половину мучной смеси смешать со сливками, хорошо смешать. Добавить в яично-масляной смеси. Белки взбить в пену, добавить 100 г сахара и снова взбить до крутых пик. Поочередно добавляем в тесто оставшуюся муку и взбитые белки, очень осторожно перемешиваем, вводим изюм. Выпекаем 1-1,20 часа при температуре 180 градусом (до сухой палочки).

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подать к чаю. Приятного чаепития!

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су