Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Новогодний торт Рафаэлло
Категория:	Десерты / Торты
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    Новый год - 31.12 Способы приготовления    Духовка    Жареное    Замешивание (тесто)    Миксер    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	07.12.14 15:00:22
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 346
За рецепт выдано:	1

Бисквит:
яйца - 3 шт.
сахар - 150 г
мука - 100 г
картофельный крахмал - 100 г
разрыхлитель - 3 ч. л.
кокосовая стружка - 30 г
вода - 4 ст. л.

Крем:
сливочный сыр Маскарпоне - 500 г
сгущенное молоко - 3/4 банки
миндаль - 120 г

Для украшения:
кокосовая стружка - 40 г

Взбить яйца с сахаром и водой. Постепенно ввести остальные ингредиенты. Разъемную форму (24-26 см) выстелить пергаментом и вылить тесто. Выпекать при 180 С 40 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2 коржа. Почистить и пожарить на медленном огне миндаль. Измельчить его, но не мелко, а так, чтобы кусочки были размером примерно с горошину. Маскарпоне взбить со сгущенкой. Собрать торт в форме. Положить один корж. В половину крема добавить весь миндаль и выложить на корж. Накрыть вторым коржом. Выложить остальной крем и выровнять его ножом. Отправить торт на ночь в холодильник. Утром вынуть торт из формы.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Посыпать кокосовой стружкой и украсить конфетами, марципановыми цветами или целым миндалем. Подать к столу.

Этот рецепт создан по материалам: Gourmet
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су