Автор рецепта:



Главный редактор
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жаркое «Осень»
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	от 80 до 140 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин    На праздник
Дата добавления рецепта:	31.01.09 09:05:36
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 1250
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	1

Баранина 150 г
картофель 100 г
помидоры 1 шт.
лук репчатый 1 головка
баклажаны 50 г
фасоль (стручки) 30 г
болгарский перец 25 г
соль, перец, зелень петрушки - по вкусу.

Грудинку или корейку жирной баранины разрежьте на небольшие куски. Очищенный репчатый лук, промытые помидоры нарежьте дольками. Стручки фасоли промойте, удалите жилки и разрежьте пополам. Болгарский перец нарежьте на четыре части и удалите семена.

У мелких баклажанов отрежьте плодоножку. В глиняную посуду положите рядами картофель, нарезанный ломтиками, подготовленный репчатый лук, фасоль, болгарский перец, помидоры; по краям посуды уложите баклажаны, посыпьте нарезанной зеленью, после чего положите куски мяса, посыпьте солью, перцем и залейте горячей водой так, чтобы она только покрыла продукты.

Тушите мясо в духовом шкафу в течение 1-2 часов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте жаркое на стол в той же посуде, в которой оно было приготовлено.