Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Норвежский рисовый крем
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Норвежская кухня Способы приготовления    Блендер    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.08.15 14:06:49
Рецепт прочитали:	3 / 283
За рецепт выдано:	1

рис - 250 г
молоко - 1 литр
замороженная клубника - 400 г
сливки 30-33% - 200 мл
сахар - 200 г
крахмал - 30 г
ванильный сахар - 3 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.

Сначала стакан риса залейте двумя стаканами воды, посолите и варите не среднем огне пока вся вода не впитается. Когда рис сварится, залейте его молоком и оставьте готовиться дальше пока всё молоко не впитается тоже. Затем охладить и поставить в холодильник. Клубнику измельчаем в блендере. Перекладываем в кастрюлю, размешиваем с сахарным песком и ставим на небольшой огонь.

В чашке смешайте две чайные ложки крахмала с парой столовых ложек воды. Когда клубничное пюре начнёт закипать, влейте крахмал тонкой струйкой в горячий соус. Постоянно помешивайте. Прогрейте соус, пока он не загустеет, примерно 2 минуты. Оставьте остывать.

Вылейте холодные сливки в миску с высокими стенками, поставьте миску в кастрюлю с холодной водой. Взбивайте сливки миксером постепенно увеличивая скорость. Когда сливки взобьются в крепкую устойчивую пену, подмешайте к ним постепенно рис и ванильный сахар.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Получившийся крем выложите в креманки, украсьте клубничным соусом, клубникой или листиком мяты.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су