Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Корзинки с клубникой и заварным кремом
Категория:	Десерты / Пирожные
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    Новый год - 31.12    8 марта Способы приготовления    Вареное    Духовка    Замешивание (тесто)    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.08.15 22:07:03
Рецепт прочитали:	4 / 369
За рецепт выдано:	1

Для теста:
мука - 200 г
яйцо - 1 шт.
размягченное сливочное масло - 100 г
сахарная пудра - 100 г
молотый миндаль - 100 г

Для начинки:
яичные желтки - 4 шт.
клубника - 200 г
молоко - 300 мл
сахар - 2 ст. л.
ваниль - по желанию

Приготовить заварной крем. Взбить яичные желтки с сахаром. Молоко довести до кипения в кастрюле. Слегка остудить (молоко не должно кипеть, иначе желтки свернутся), постепенно влить желтки, все время размешивая венчиком. Поставить кастрюлю на огонь и варить до загустения, все время помешивая. Не доводить до кипения. Размягченное масло смешать с сахарной пудрой в крем. Добавить яйцо, перемешать вилкой до однородности и всыпать молотый миндаль. Добавить муку и месить до получения мягкого теста. Тесто распределить по формочкам руками. Прижать грузом. Это тесто не вздувается, но края могут сползти. Печь при 200 С 15 минут. Готовые корзинки наполнить кремом. Когда они остынут, украсить ломтиками клубники.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

По желанию десерт можно декорировать листиками мяты или сахарной пудры. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Гурме
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су