Автор рецепта:



valya1948
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирог с малиной и ежевикой
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    День рождения | Юбилей    8 марта Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	21.09.15 23:09:23
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 232
За рецепт выдано:	1

Для теста:
мука - 250 г
сливочное масло - 125 г
сахар - 3 ст. л.
яйцо - 1 шт.
вода или молоко - 2-3 ст. л.
соль - щепотка

Для начинки:
желатин - 10 г
сливки 35% - 200 мл
сахарная пудра - 100 г
малина и ежевика - 750 г
вода - 2 ст. л.

Просеянную муку соединить с сахаром и солью. Добавить нарезанное кубиками холодное масло, растереть руками в крошку. Добавить яйцо и молоко. Замесить тесто и скатать его в шар. Поставить в холодильник на полчаса. Тесто выложить в форму диаметром 24-26 см, сделать небольшой бортик. Наколоть вилкой и отправить в разогретую до 180 градусов примерно на полчаса. Полностью остудить. Желатин замочить в двух столовых ложках холодной воды до набухания, прогреть на слабом огне до растворения. Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков и влить в них растворенный желатин. Выложить сливки на выпеченную форму, поверх разложить ягоды и убрать на 30 минут в холодильник. Часть ягод можно подмешать в крем.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Гурме
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су