Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Голубцы из бараньего сальника (Дроб-сарма)
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Болгарская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	26.10.15 00:33:17
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 347
За рецепт выдано:	1

ливер молодой баранины - 1 кг
бараний сальник - 1 шт.
яйцо - 2 шт.
рис - 1/2 стакана
зеленый лук - 2 пучка
кислое молоко - 1 стакан
сливочное масло - 100 г
черный перец - по вкусу
мята - по вкусу
соль - по вкусу

Зачищенный ливер сварить в подсоленной воде и нарубить.
Мелко нарезанный лук спасировать на масле, добавить рис, ливер, черный перец, мяту.
Залить двумя стаканами отвара от ливера и варить в течение 20 минут.
Сальник замочить в холодной воде и разрезать на части по числу порций, на каждую положить приготовленную смесь и сформировать голубцы.
Выложить их на противень и запекать в умеренной духовке.
К концу приготовления залить взбитыми с кислым молоком яйцами и допечь в духовке (10-15 минут).
Смесь можно запекать и указанным выше способом, не заворачивая ее в сальник.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су