Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Уральские пельмени
Категория:	Горячие блюда / Макаронные и мучные блюда / Пельмени, вареники, манты, хинкали
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Замешивание (тесто)    Мясорубка
Дата добавления рецепта:	05.11.15 20:22:10
Рецепт прочитали:	4 / 268
За рецепт выдано:	1

Тесто:
Мука - 2 стакана
Яйца - 3 шт.
Вода - 2/3 стакана
Соль - 0,5-1 ч. ложка
Фарш:
Говядина - 300 г
Свинина - 300 г
Баранина - 200 г
Репчатый лук - 200 г
Молоко - 200 мл
Соль, черный перец (молотый) - по вкусу

Просеять муку горкой, добавить яйца, влить воду с предварительно растворенной в ней солью и замесить тесто.
Говядину, свинину и баранину дважды пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать. Добавить в мясной фарш лук, влить молоко, перемешать, приправить солью и перцем. Если фарш на ваш взгляд получился не очень сочным, то в него можно добавить воды.
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него при помощи стакана кружочки. На одну половину каждого кружочка выложить фарш, накрыть его второй половиной кружочка, тщательно залепить края, после чего соединить между собой уголки.
Варить пельмени в подсоленной воде в течение 15-20 минут до готовности. Подавать блюдо к столу с маслом, сметаной или уксусом.

Этот рецепт создан по материалам: Pelemeni
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су