Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Овощное ассорти на зиму |
| Категория: | Заготовки и консервирование / Маринады |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Бланширование Нарезка Стерилизация |
| Дата добавления рецепта: | 09.11.15 16:24:22 |
| Рецепт прочитали: |
4 / 301
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
морковка - 250 г
цветная капуста - 250 г
кабачки - 250 г
мелкий репчатый лук - 150 г
чеснок - 100 г
горький перец - 40 г
болгарский перец - 150 г
огурцы - 150 г
сельдерей, черный перец - по потребности
для маринада:
сахар - 30 г
лимонная кислота - 6 г
соль - 20 г
цветная капуста - 250 г
кабачки - 250 г
мелкий репчатый лук - 150 г
чеснок - 100 г
горький перец - 40 г
болгарский перец - 150 г
огурцы - 150 г
сельдерей, черный перец - по потребности
для маринада:
сахар - 30 г
лимонная кислота - 6 г
соль - 20 г
Описание процесса приготовления:
В тщательно вымытые, простерилизованные банки укладываем по очереди, бланшированные в солёной воде овощи. В одну банку объёмом 0.7 литра достаточно положить 2 стручка горького зелёного перца. Бланшируем перец 0.5 минуты, кладём на дно. Мелкий репчатый лук и дольки чеснока бланшируем 1 минуту, сразу же охлаждаем, укладываем на перец — это второй слой ассорти.
Морковка добавит ассорти ярких красок. Если у вас нет маленькой морковки, то можно нарезать звёзды иди шестерёнки из крупной. Вырезаем через равный промежуток 5 тонких брусков по всей длине морковки, затем нарезаем кусочки, толщиной 1 сантиметр. Бланшируем морковь 2 минуты, укладываем на слой лука и чеснока.
Морковка добавит ассорти ярких красок. Если у вас нет маленькой морковки, то можно нарезать звёзды иди шестерёнки из крупной. Вырезаем через равный промежуток 5 тонких брусков по всей длине морковки, затем нарезаем кусочки, толщиной 1 сантиметр. Бланшируем морковь 2 минуты, укладываем на слой лука и чеснока.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су