Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованная стручковая фасоль
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник    На природу-пикник Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Стерилизация
Дата добавления рецепта:	12.11.15 17:12:52
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 282
За рецепт выдано:	1

стручковая фасоль – 1 кг
лавровый лист - по вкусу
перец душистый - по вкусу
горчица в зернах - по вкусу
укроп - по вкусу
чеснок - по вкусу
чабрец - по вкусу

Для маринада:
вода – 750 мл
уксус 10% — 1,5 стакана
сахар – 7,5 ст. л.
соль – 1,5 ст. л.

Стручковую фасоль очистить (отрезать концы) и тщательно промыть. Бросить в кипящую подсоленную воду и, после закипания, варить 5-6 минут под крышкой. Затем процедить.
В чистые и сухие банки положить пряности: по 2 листа лавровых, 3-4 горошины душистого перца, несколько зерен горчицы, укроп, несколько ломтиков чеснока и щепотку чабреца. Затем наполнить банки фасолью, стараясь размещать ее вертикально.
В кастрюлю влить воду, уксус, добавить сахар и соль. Все перемешать и довести до кипения. Горячим маринадом залить фасоль в банках. Плотно закрыть и пастеризовать в течение примерно 25 минут. Указанных продуктов хватает примерно на 3 банки по 600-700 мл.

Этот рецепт создан по материалам: Засолка
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су