Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Десерт «Маленькая Италия» к 8 марта
Категория:	Десерты / Фрукты и ягоды
Специальные характеристики блюда:	Праздничная кухня    8 марта Способы приготовления    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	12.11.15 22:52:32
Рецепт прочитали:	4 / 346
За рецепт выдано:	1

крупные киви - 3 шт.
свежая клубника - 400 г
ванильный сахар - 2 пакетика
йогурт - 1 банка (280 миллилитров)
желатин - 2 ч. л.
желток - 2 шт.
ликер (можно Амаретто) - 2 ч. л.
сахарная пудра - (по собственному вкусу)
мята для - декорирования

Разрезаем пополам или на маленькие четвертинки подготовленную клубнику, засыпаем ее сахаром ванильным и оставляем на некоторое время, пока все ягоды не пустят свой сок. Желтки хорошенько взбиваем венчиком вместе с пудрой сахарной до пышности. Желатин аккуратно замачиваем в небольшом количестве прохладной воды, даем ему хорошо набухнуть. Потом распускаем желатин на не очень большом огне ( не кипятим!), небольшой струйкой вливаем его в желтки, беспрерывно все помешивая венчиком. Добавляем йогурт и ликер. Убираем на час охлаждаться до его загустения. Пюрируем клубнику и киви. Выкладываем в подготовленные бокалы сначала пюре из киви, потом йогуртовое желе, далее клубнику. Убираем приготовленный десерт на час охлаждаться. Декорируем все листиками мяты.

Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су