Автор рецепта:



lucy
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Жареные королевские креветки
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Калорийность блюда:	средняя
Кол-во порций блюда:	1
Общее время приготовления:	от 10 до 30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На ужин    На праздник Национальная кухня    Испанская кухня Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	08.02.09 01:08:27
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 2958
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 1
За рецепт выдано:	2

1 кг королевских креветок ( сырых, серого цвета, лучше без голов, только хвостики).
3 зубчика чеснока
1 ст. ложка соли
1 ч. ложка молотого кориандра
0,5 ч. ложки молотого черного перца (можно смесь из нескольких перцев)
2 ст. ложки оливкового масла
5 лимонов
соевый соус
гранатовый соус

1. Креветки промыть, положить в миску.
2. Посыпать солью, кориандром, перцем, выдавить чеснок, полить оливковым маслом. Все перемашать.
3. Накрыть миску с креветками крышкой и поставить на 1 час в холодильник, чтобы замариновались.
4. Разогреть сковороду с высокими краями на сильном огне, добавить немного оловкового масла, убавить немного огонь и положить креветки.
5. жарить креветки до золотистой корочки 10-20 минут( в зависимости от размера креветок)

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Выложить креветки на блюдо и полить лимонным соком. Подавать лучше горячими. На отдельной тарелке подать порезанные пополам лимоны, а также соевый и гранатовый соусы. Каждый по желанию может сдобрить креветки чем захочет. Очень здорово с пивом!

Во время жарки, конечно, "дым коромыслом", но это того стоит! Оторваться невозможно!!!