Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп-чорбу с баклажанами.
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Болгарская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	03.12.15 12:41:50
Рецепт прочитали:	5 / 248
За рецепт выдано:	1

помидор - 3-4 шт.
чеснок - 3 зубчика
сладкий перец - 2 стручка
большой баклажан - 1 шт.
корень сельдерея - ½ шт.
растительное масло - 7-8 ст. л.
красный перец молотый - ½ ч. л.
вода - 4 стакана
соль, чабер, петрушка - по вкусу

Очистить от кожуры баклажан, нарезать кубиками и залить подсоленной холодной водой, на 1 час оставить. Нарезать сельдерей и перец, перемешать с обсушенным баклажаном, поперчить и посолить, обжарить на масле. Чеснок пропустить через пресс, помидоры очистить от кожицы и пюрировать или натереть на терке, добавить в сковороду к жарящимся овощам, перемешать, залить горячей водой, проварить на медленном огне 15-20 мин, заправить чабером, петрушкой, довести до вкуса – если нужно еще подсолить, поперчить.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су