Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Бульон из акульего плавника
Категория:	Супы и бульоны / Бульоны
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	04.12.15 07:23:37
Рецепт прочитали:	5 / 317
За рецепт выдано:	1

сушеные акульи плавники - 200 г
лавровый лист - 1 шт.
воды - 300 г
соль и молотый перец - по вкусу

Для приготовления бульона можно использовать как свежие плавники, так и полуфабрикаты, например сушеные плавники серой, ковровой, белоперой и короткохвостой акул.
Опустить плавники в кастрюлю с водой, поставить на плиту и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить не менее 2 часов. За 5 минут до готовности добавить молотый перец, соль и лавровый лист.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

К столу бульон подавать горячим, с клецками.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су