Автор термина:



Красатулька
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Панир
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
Дата добавления термина:	12.01.11 13:55:55
Термин прочитали:	6 / 858
За термин выдано:	2

пресный сыр. Готовится только из свежайшего обезжиренного молока. Универсальный диетический продукт. К паниру подают различные соусы, овощи, закуски и даже сладости. Его легко приготовить дома. Нужно 1 л молока, 0,5 ч.л. лимонного сока, 2 ст.л. воды. Смешать сок и воду. Поставить кипятить молоко. Осторожно добавить смесь сока с водой, продолжая мешать. Как только молоко свернется, снять с огня. Накрыть и оставить на 3-4 минуты. Выложить в муслиновую ткань и завязать. Подержать под проточной водой. Отжать воду. Придать форму и положить под пресс на 2-3 часа.