Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Лиирование |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 19.01.11 15:41:10 |
| Термин прочитали: |
2 / 5 / 507
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Означает процесс сгущения блюд при помощи крахмала, хлебных крошек, взбитых желтков, соусов, протертой вареной крупы, осуществляемый на водяной бане.