Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сахарная помадка
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Другое
Дата добавления рецепта:	06.02.16 22:56:14
Рецепт прочитали:	4 / 6 / 252
За рецепт выдано:	2

- жидкая глюкоза - 2 ст.л.,
- розовая вода - 2 ч.л.,
- просеянная сахарная пудра - 450 г,
- сахарная пудра по вкусу

 

В чистую миску вливаем жидкую глюкозу, розовую воду и яичный белок. Тщательно растираем. Добавляем сахарную пудру и вымешиваем массу деревянной ложкой, пока она не начнет схватываться.

Массу вымешиваем руками, пока не получиться шар.

Кладем его на разделочную доску, присыпанную сахарной пудрой, и продолжаем вымешивать, пока поверхность шара не станет гладкой.

Если помадка получилась слишком мягкая и прилипает к рукам, добавляем в неё немного просеянной сахарной пудры и ещё раз перемешиваем. Готовая помадка должна быть пластичной и упругой. Если сахарная помадка высохла и затвердела, добавляем немного кипяченой воды и ещё раз перемешиваем.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су