Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус из помидоров
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.02.16 15:22:30
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 261
За рецепт выдано:	1

помидоры – 300 г
каперсы – 1 ст. л.
базилик – 10 листиков
чеснок – 1 зубчик
оливковое масло – ½ стакана
свежемолотый черный перец, соль - по вкусу

Готовим помидоры конкассе: на помидорах делаем крестообразный надрез, на 30 секунд опускаем в кипяток, обдаем холодной водой, снимаем кожицу. Мякоть режем на четвертинки, удаляем семена, затем четвертинки нарезаем мелкими кубиками. Каперсы промываем от соли. Базилик мелко рубим.
Все ингредиенты, исключая помидоры с помощью миксера взбиваем в однородную массу. В полученную массу добавляем помидоры конкассе, солим, перчим и перемешиваем. Соус из свежих помидоров ставим минимум на 30 минут в холодильник.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су