Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баба гануш с запеченным чесноком
Категория:	Холодные блюда и закуски / Горячие закуски
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Ливанская кухня Способы приготовления    Блендер    Гриль    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.02.16 00:42:40
Рецепт прочитали:	1 / 8 / 421
За рецепт выдано:	1

баклажан - 3 шт.
чеснок - 2 головки
лимонный сок - 2-3 ст. л.
свежий чеснок - 1 зубчик
молотый кориандр - ½ ч. л.
молотый кумин - ½ ч. л.
тахинная паста (кунжутная паста) - 2 ст. л.
оливковое масло - 3 ст. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Баклажаны наколите вилкой или деревянной зубочисткой по всей поверхности (при жарке баклажаны не взорвутся).
Головки чеснока заверните в фольгу.
Запеките баклажаны и чеснок на гриле, пока они не станут мягкими и баклажаны слегка не обуглятся.
Когда баклажаны слегка остынут, разрежьте вдоль пополам и ложкой достаньте мякоть.
Из каждого зубчика чеснока выдавите мякоть.
Смешайте все ингредиенты в блендере.
Добавьте по вкусу лимонный сок, соль и черный молотый перец.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су