Автор термина:



bron
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Исландский мох, или цетрария Исландская
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / И
Дата добавления термина:	14.02.16 16:46:14
Термин прочитали:	1 / 4 / 259
За термин выдано:	1

Исландский мох, или цетрария Исландская - листовато-кустистый лишайник с прямостоячим или приподнимающим­ся слоевищем высотой 10—15 см. В су­хом виде слоевище коричневое, жел­тое, а после дождя — зеленовато-се­рое, мягкокожистое. В качестве лечебного сырья ис­пользуют собранные летом и высу­шенные слоевища. В них содержатся лишайниковые кислоты, значительное количество уг­леводов, в основе которых находятся лихенин, цетрарин, аскорбиновая и фолиевая кислоты, витамин В.
Отвар слоевища усиливает аппетит, восстанавливает силы организма по­сле тяжелых болезней, применяется при лечении верхних дыхательных пу­тей, в том числе туберкулеза. Обладает противовоспалительным и ранозаживляющим действием.
Раньше исланд­ский мох служил источником допол­нительного питания для населения в неурожайные годы. Отвар исландского мха образует студенистую массу, легко усваиваемую организмом, в этом отва­ре содержится около 70% углеводов. Исландский мох может служить пока­зателем чистоты воздуха, так как в за­грязненных местах он просто не рас­тет. Например, в городских парках его не встретить. Во многих странах ис­ландский мох используют в кулинар­ных целях: из него готовят кисели, студни, желе и мармелад.

Этот термин создан по материалам: Большая энциклопедия народной медецины - Маркавой А.В.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су