Автор термина:



bron
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Петрушка огородная
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / П
Дата добавления термина:	17.02.16 13:47:44
Термин прочитали:	3 / 279
За термин выдано:	1

Петрушка огородная - двулетнее травянистое растение высотой до 80 см с белым, похожим на морковный, корнеплодом. В первый год образует розетку ли­стьев, на второй год — цветочный сте­бель. Цветки мелкие, желто-зеленые, собраны в зонтик. Цветет с июля по сентябрь. Во всех частях растения содержат­ся эфирное масло, слизь, гликозид апиин. В корнях есть белки, углеводы, аскорбиновая и никотиновая кислоты, витамин Вг. В листьях содержатся также каро­тин, витамины С и Е, фолиевая кисло­та. Используют для лечения листья корни, семена. Листья собирают в ав густе, семена — в августе—сентябре корни либо весной (у растений второ го года жизни), либо в августе—сен­тябре.
Петрушка обладает мочегонным ветрогонным, обезболивающим и противовоспалительным действием. Он стимулирует иммунитет, улучшает пи­щеварение, повышает свертываемость крови и потенцю, уменьшает потли­вость, освежает дыхание, обезболивает места укусов насекомых. Широко ис­пользуется в косметологии.
По древнеегипет­ской легенде, петрушка выросла и: крови убитого сына бога Осириса — Гора, которого египтяне чтили и в па­мять о нем устраивали празднества, на которых было принято ходить в венке из петрушки. В Европе петрушку стали выращивать в IX веке, а в России — в XI веке.

Этот термин создан по материалам: Большая энциклопедия народной медецины - Маркавой А.В.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су