Автор термина:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Рахат-лукум
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Р
Дата добавления термина:	29.01.11 18:08:22
Термин прочитали:	1 / 4 / 567
За термин выдано:	2

Восточная сладость, приготовленная из крахмала и сахара. Часто ароматизируется розовой водой и лимоном, придавая ему бледно-розовый оттенок. Рахат-лукум имеет вязкую, желеобразную консистенцию. Это мягкое, нежное лакомство в виде маленьких "кубиков" посыпается сахарной пудрой, не давая кусочкам склеиться. Некоторые сорта содержат орехи, преимущественно фисташки, а также миндаль и грецкие орехи; другая разновидность лукума — со вкусом корицы или мяты.

Этот термин создан по материалам: Книга "Кухни народов мира", Москва.