Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мидии, запеченные с чесночными сухарями
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Гриль    Духовка
Дата добавления рецепта:	12.03.16 02:34:31
Рецепт прочитали:	1 / 249
За рецепт выдано:	1

мидии - 1 кг
сухое белое вино - 150 мл
чеснок - 1 большой зубчик
оливковое масло - 2 ст. л.
лимонный сок - 1 ч. л.
белый черствый хлеб - 70 г
базилик - несколько листиков
перец чили - 1/2 стручка

Подготовьте мидии. Хорошо промойте их, если нужно, поскоблите, используя щеточку или нож. Удалите "бороды" и выбросьте те мидии, которые не закрываются, если по ним слегка постучать.
В сотейник налейте вино, положите мидии, закройте крышкой и готовьте минуты 4, пока все мидии не откроются. Те, что не открылись, нужно выбросить. Когда мидии немного остынут, аккуратно удалите у каждой ракушки пустую половинку.
Застелите противень фольгой и выложите мидии.
В блендере измельчите белый хлеб вместе с базиликом, чили (семена удалите) и чесноком. Добавьте оливковое масло и сок лимона.
Выложите ложкой немного смеси с сухарями на каждую из мидий.
Разогрейте гриль в духовке до 230 ℃. Поместите противень с мидиями под гриль. Готовьте около 3–4 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Mondaydelights
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су