Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус из красного перца чили
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.04.16 09:32:02
Рецепт прочитали:	3 / 262
За рецепт выдано:	2

- Красный перец чили(сушеный) - 10 шт.,
- Имбирь тертый - 3 ст.л.,
- Чеснок - 8 зубчик,
- Сок лимона - 1.5 ч.л.,
- Тмин молотый - 1 ч.л.,
- Кориандр молотый - 1 ч.л.,
- Соль по вкусу

 

Удалите семена у сухого красного перца и замочите сушеную мякоть в воде на 20 минут, затем процедите.

Добавьте к нему имбирь, чеснок, молотые тмин и кориандр и соль. Измельчите до однородной массы в ступке или кухонном комбайне с 1 столовой ложкой воды.

Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле среднего размера и добавьте подготовленную массу. Обжарьте в течение 2-3 минут на слабом пламени. Выключите огонь и охладите при комнатной температуре. Добавьте 1,5 ч. ложки лимонного сока и перемешайте. Соус готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Жгучий и пряный чатни готовят из сушеного красного перца чили, который насыщает вкус и аромат многих индийских закусок. Перец чили в сочетании с чесноком, свежим имбирем и специями со своей неповторимой текстурой прекрасно дополнит закуски, мясные блюда, сендвичи или самсу.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су