Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус Песто
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Нарезка    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	20.04.16 13:55:32
Рецепт прочитали:	4 / 251
За рецепт выдано:	2

- Базилик свежий (листья) - 3 стакан,
- Петрушка свежая - 1 стакан,
- Кедровые орехи - 1 ст.л.,
- Сыр Пармезан тертый - 0.5 стакан,
- Чеснок измельченный - 1 ч.л.,
- Оливковое масло - 120 мл,
- Перец молотый черный - 1 щепотка,
- Соль морская мелкая - 0.5 ч.л.

 

Вот те ингредиенты, которые нам понадобятся.

Базилик тщательно промываем, обсушиваем. Нам понадобятся только листья.

Петрушку также промываем и для рецепта используем только листки.

Очищенные кедровые орехи поджариваем до золотисто-коричневого цвета на сковороде. Не оставляйте без присмотра). Высыпаем орешки в тарелку, они понадобятся позже.

Листья базилика и петрушки поместите в сито с металлической решеткой.

Подготовьте большую миску, наполненную холодной водой и кубиками льда.

В большой кастрюле доведите воду до кипения и поставьте сверху сито с зеленью. Немного прижимайте зелень ко дну сита. Оставляем в кипящей воде 15 секунд.

Сразу же ставим сито в миску с ледяной водой. Листья довольно быстро остынут.

Отжимаем и отправляем в кухонный комбайн. Добавляем туда же измельченный чеснок, орешки, соль, перец и оливковое масло.

Измельчите до нужной вам степени и добавьте тертый пармезан. Еще пару оборотов - и соус готов!

Намазываем на хлеб... Пробуем... Далее..

Наполняем лоток для кубиков льда, накрываем полиэтиленом и отправляем в морозилку. Извлеките лоток с замороженными кубиками из морозилки и просто вытряхните из формочек. Уложите обратно в морозилку для хранения. Теперь вы можете использовать кубики песто круглый год!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су