Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Карамельное мороженое
Категория:	Десерты / Мороженое
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	27.04.16 19:54:21
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 298
За рецепт выдано:	2

- Коричневый сахар - 0.5 стакан,
- Масло сливочное - 2 ст.л.,
- Ваниль - 1 ч.л.,
- Нежирные сливки - 1 стакан,
- Яичные желтки - 6 шт.,
- Ананасовый сок - 2 ч.л.

 

На среднем огне растопите сливочное масло.

Добавьте сахар. Подогрейте смесь около 4 минут, пока сахар не растает.

Взбейте пол-стакана сливок, добавьте ваниль и ананасовый сок (при желании его можно заменить алкоголем, например бурбоном). Вмешайте в карамельную смесь. Отдельно взбейте пол-стакана сливок в хорошо охлажденными желтками. Добавьте в кастрюлю, постоянно помешивая. Готовьте на слабом огне, пока смесь слегка не загустеет, около 2-4 минут. Процедите через мелкое ситечко.

Охладите и перелейте в контейнер. Заморозьте в течении 6 часов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Подавайте с кофейным печеньем или свежими ягодами. Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су