Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сырный пирог
Категория:	Выпечка / Пироги
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Водяная баня    Духовка    Миксер    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	29.04.16 10:35:13
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 237
За рецепт выдано:	2

- Печенье (крошки) - 250 г,
- Какао-порошок - 2 ст.л.,
- Сахар - 130 г,
- Масло сливочное - 50 г,
- Сыр сливочный - 450 г,
- Ванилин - 1.5 ч.л.,
- Сметана - 240 мл,
- Яйца - 3 шт.,
- Черный шоколад - 60 г

 

Смешайте в миске крошки печенья, какао-порошок и сахар. Залейте растопленным сливочным маслом. Вилкой перемешайте все ингредиенты.

Форму для пирога покройте пергаментом и сбрызните маслом. Выложите смесь, равномерно распределите и плотно прижмите ко дну.

В кухонном комбайне вспушите сливочный сыр с постепенным добавлением сахара. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая на низкой скорости. Очистите чашу с боков, добавьте ванилин и сметану. Перемешайте до однородности. Отлейте пол-стакана крема.

На водяной бане или в микроволновке растопите 60 грамм темного шоколада и добавьте полстакана зарезервированного крема. Перемешайте.

Покройте кремом подготовленный корж.

Шоколадным кремом заполните кондитерский мешок и украсьте сверху пирог, как показано на фото.

Выпекайте чизкейк в духовке при температуре 150 градусов в течении часа. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте пирог в духовке еще на час.

Выложите чизкейк на тарелку и охладите в течении 12 часов. Нарезайте на порции ножом, смоченным в горячей воде.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Сырный пирог с прекрасной текстурой и восхитительным ароматом гармонично дополнит чашечка утреннего кофе.

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су