Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рубец говяжий
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	23.06.16 22:54:16
Рецепт прочитали:	5 / 230
За рецепт выдано:	1

говяжий рубец - 1 шт.
шампиньоны - 200 г
сыр - 50 г
чеснок - 2 зубчика
корень петрушки - 20 г
сельдерей - 20 г
морковь - 20 г
имбирь -10 г
перец и соль - по вкусу

Рубец вымыть, зашить отверстие, отделить от черной пленки, замочить в холодной воде на 24 часа, обсушить. Затем разрезать рубец на части в длину, посолить, посыпать толчёным имбирем, перцем, чесноком и измельчёнными шампиньонами. Свернуть части рубца в рулет, перевязать нитками, обложить кореньями и пряностями, залить водой, вскипятить и тушить ещё 4 часа, пока не загустеет соус. Разрезать на порции, полить маслом, посыпать сухарями c сыром.

Этот рецепт создан по материалам: Дело вкуса
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су