Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп-пюре из шпината
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Духовка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	05.07.16 15:27:50
Рецепт прочитали:	3 / 219
За рецепт выдано:	1

свежий шпинат– 400 г
картофель – 2 шт.
большая луковица – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
зеленый лук – 5–7 перьев
натуральный йогурт – 100 г
оливковое масло - по усмотрению
сыр с голубой плесенью – 50 г
свежемолотый белый перец, соль - по вкусу

Картофель и репчатый лук чистим, нарезаем кубиками, кладем в жаропрочную форму, сбрызгиваем маслом, ставим на 15 минут в духовку, разогретую до 200°С. За это время дважды перемешиваем.
Чеснок чистим, измельчаем, добавляем в форму и готовим 1 минуту. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, доводим до кипения, кладем запеченные овощи. Доводим до кипения, варим на среднем огне 5 минут. Добавляем шпинат и готовим ещё 5 минут.
Овощную смесь переливаем в блендер и измельчаем до состояния пюре, затем протираем через сито. Протертый суп возвращаем в кастрюлю и доводим до кипения. Снимаем с огня и немного остужаем.
В суп добавляем йогурт, перец и соль. Перемешиваем. Зеленый лук измельчаем, сыр мелко крошим. Кладем в кастрюлю с супом и перемешиваем.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су