Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Расстегай "Ассорти"
Категория:	Выпечка / Разное
Калорийность блюда:	очень высокая
Дата добавления рецепта:	11.03.11 10:12:24
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 846
За рецепт выдано:	2

Мука - 400 г
Сливочное масло - 3 ст. л.
Дрожжи - 25 - 30 г
Филе щуки - 300 г
Филе семги - 300 г
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Яйца - 3 шт
Сухари - 1 ложка
Молоко - 1/4 стакана

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку, соль и замесить тесто. Дать ему подняться, затем положить в него 2 желтка, 2 ложки масла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Филе щуки мелко изрубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле. Поднявшееся вторично тесто раскатать в тонкий лист и чашечкой вырезать из него кружочки. На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него тоненький кусочек семги. Концы пирожков защипывают так, чтобы середина осталась открытой. Подготовленные расстегаи уложить на смазанный маслом противень и дать им растояться в течении 10-15 минут. Затем каждый пирожок смазать яйцом и обсыпать сухарями. Выпекать в духовке, прогретой до 210-220 С.

Этот рецепт создан по материалам: Поделилась подруга