Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Масленок желтоватый |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / М |
| Дата добавления термина: | 04.09.16 09:12:56 |
| Термин прочитали: |
1 / 4 / 296
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Этот гриб, относящийся к роду Масленок, семейству Suillaceae.
Масленок желтоватый любит тепло, поэтому встречается преимущественно на почвах песчаного типа. Легче всего найти этот гриб в сосновом лесу или в посадке этих деревьев, если им свойственен хороший уровень прогревания.
Расти грибы этого вида могут как одиночными экземплярами, так и большими группами. Период их плодоношения начинается в конце мая и длится до конца ноября.
Шляпка масленка желтоватого, в среднем, вырастает до 3-6 сантиметров в диаметре. В отдельных случаях она может достигнуть и 10 см. Молодому грибу этого вида свойственна форма шляпки, близкая к шаровидной. К зрелому же возрасту она приобретает подушковидную или раскрытую форму. Цвет шляпки масленка желтоватого может варьироваться от желтовато-коричневого до серо-желтого, охристо-желтоватого и даже насыщенно шоколадного, порой с фиолетовыми оттенками. Поверхность шляпки этого гриба слизистая, с нее легко снимается кожица.
Ножка масленка желтоватого может достигать 3 сантиметров диаметра. Для нее свойственно наличие маслянистого кольца. Выше него окраска ножки этого гриба является белой, а ниже кольца постепенно переходит к желтоватой. Молодой экземпляр гриба характеризуется белым окрасом кольца, который со зрелостью переходит к фиолетовому оттенку. Кольцо формирует клейкое покрывало белого цвета, предназначенное для закрытия спороносного слоя у молодых особей гриба. Трубочки масленка желтоватого характеризуются охристо-желтыми и другими желтоватыми оттенками окраса. С возрастом трубочки гриба постепенно приобретает коричневый цвет.
Поры трубчатого слоя маслят желтоватых имеют круглую форму и невелики по размеру. Мякоть этого гриба, в основном, белого цвета, к которому иногда добавляется желтизна. У шляпки и верхушки ножки мякоть становится оранжево-желтоватого или мраморного оттенка, а у основания – слегка коричневатой. Но, поскольку масленок желтоватый очень вкусен не только для людей, но и для лесных личинок и паразитов, довольно часто мякоть большинства собранных грибов оказывается червивой.
Споровой порошок масленка желтоватого имеет охристо-коричневую окраску. Сами споры – желтоватые и гладкие, их форма – веретеновидная. Размер спор этого гриба составляет порядка 8-10*3-4 микрометра.
Масленой желтоватый – условно съедобный, так как для употребления его в пищу необходимо снять с его поверхности кожицу, которая способствует возникновению диареи.
Очень сходен с сибирским масленком, но легко отличается от него слизистым кольцом и образованием микоризы с двухвойными соснами. Произрастает на болотах и сырых участках. Известен в Европе; в России — в европейской части, в Западной и Восточной Сибири.
Масленок желтоватый любит тепло, поэтому встречается преимущественно на почвах песчаного типа. Легче всего найти этот гриб в сосновом лесу или в посадке этих деревьев, если им свойственен хороший уровень прогревания.
Расти грибы этого вида могут как одиночными экземплярами, так и большими группами. Период их плодоношения начинается в конце мая и длится до конца ноября.
Шляпка масленка желтоватого, в среднем, вырастает до 3-6 сантиметров в диаметре. В отдельных случаях она может достигнуть и 10 см. Молодому грибу этого вида свойственна форма шляпки, близкая к шаровидной. К зрелому же возрасту она приобретает подушковидную или раскрытую форму. Цвет шляпки масленка желтоватого может варьироваться от желтовато-коричневого до серо-желтого, охристо-желтоватого и даже насыщенно шоколадного, порой с фиолетовыми оттенками. Поверхность шляпки этого гриба слизистая, с нее легко снимается кожица.
Ножка масленка желтоватого может достигать 3 сантиметров диаметра. Для нее свойственно наличие маслянистого кольца. Выше него окраска ножки этого гриба является белой, а ниже кольца постепенно переходит к желтоватой. Молодой экземпляр гриба характеризуется белым окрасом кольца, который со зрелостью переходит к фиолетовому оттенку. Кольцо формирует клейкое покрывало белого цвета, предназначенное для закрытия спороносного слоя у молодых особей гриба. Трубочки масленка желтоватого характеризуются охристо-желтыми и другими желтоватыми оттенками окраса. С возрастом трубочки гриба постепенно приобретает коричневый цвет.
Поры трубчатого слоя маслят желтоватых имеют круглую форму и невелики по размеру. Мякоть этого гриба, в основном, белого цвета, к которому иногда добавляется желтизна. У шляпки и верхушки ножки мякоть становится оранжево-желтоватого или мраморного оттенка, а у основания – слегка коричневатой. Но, поскольку масленок желтоватый очень вкусен не только для людей, но и для лесных личинок и паразитов, довольно часто мякоть большинства собранных грибов оказывается червивой.
Споровой порошок масленка желтоватого имеет охристо-коричневую окраску. Сами споры – желтоватые и гладкие, их форма – веретеновидная. Размер спор этого гриба составляет порядка 8-10*3-4 микрометра.
Масленой желтоватый – условно съедобный, так как для употребления его в пищу необходимо снять с его поверхности кожицу, которая способствует возникновению диареи.
Очень сходен с сибирским масленком, но легко отличается от него слизистым кольцом и образованием микоризы с двухвойными соснами. Произрастает на болотах и сырых участках. Известен в Европе; в России — в европейской части, в Западной и Восточной Сибири.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су