Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Термин: | Лаковица большая |
| Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Л |
| Дата добавления термина: | 06.09.16 16:14:36 |
| Термин прочитали: |
2 / 276
|
| За термин выдано: | 1 
|
Описание термина:
Лаковица ближайшая (Laccaria proxima), которую ещё называют лаковицей близкой или лаковицей большой – гриб, принадлежащий к семейству Гиднангиевых (Hydnangiaceae), роду Лаковиц (Laccaria).
Внешнее описание гриба
Плодовое тело лаковицы ближайшей (Laccaria proxima) состоит из шляпки и ножки, отличается малой толщиной, но при этом достаточно мясистое. Диаметр шляпок взрослого гриба составляет от 1 до 5 (иногда 8.5) см, у незрелых грибов имеет полушаровидную форму. По мере созревания шляпка раскрывается до неправильно-конической формы с обрубленными краями (иногда форма шляпки становится уплощённо-конической). Нередко края шляпки – неровно волнистые, а в центральной её части имеется углубление. Часто края шляпки – разорванные, а 1/3 её характеризуется радиально расположенными просвечивающими полосками. В центре шляпка характеризуется наличием радиально расположенных волокон, иногда на ней заметны чешуйки. Цвет шляпки лаковицы ближайшей преимущественно оранжево-коричневый, ржавый либо красно-коричневый. По центру шляпки оттенок немного темнее, чем в других её частях.
Грибная мякоть имеет такой же цвет, что и поверхность гриба, однако у основания ножки часто бывает грязно-фиолетовой. Вкус у мякоти – приятный грибной, а запах напоминает землистый, сладковато-грибной аромат.
Грибной гименофор характеризуется редко расположенными пластинками. Зачастую пластинки нисходят по ножке зубцами, или прирастают к ней. У молодых грибов лаковицы ближайшей пластинки имеют ярко-розовый цвет, по мере созревания они темнеют, становясь грязно-розовыми.
Лаковица ближайшая (Laccaria proxima) имеет цилиндрическую ножку, иногда расширенную в нижней части. Её длина варьируется в пределах 1.8-12(17) см, а толщина – 2-10 (12) мм. Цвет ножки – красновато-коричневый или оранжево-коричневый, на её поверхности заметны продольные волокна кремового или белого цвета. У её основания обычно имеется лёгкая опушка белого цвета.
Грибные споры имеют белый цвет, размеры в пределах 7.5-11*6-9 мкм. Форма спор в основном напоминает эллипс или широкий эллипс. На поверхности грибных спор имеются небольшие шипы высотой от 1 до 1.5 мкм.
Местообитание и сезон плодоношения
Ареал лаковицы ближайшей (Laccaria proxima) достаточно обширен и космополитичен. Гриб предпочитает произрастать в лесистых местностях с хвойными и лиственными деревьями. Произрастает небольшими колониями или одиночно. Распространение этого вида лаковиц не столь велико, как в случае с розовыми лаковицами. Плодоношение происходит на протяжении всего лета и первой половины осени. Лаковица ближайшая поселяется преимущественно в сырых и мшистых участках леса.
Съедобность
В большинстве справочников по грибоводству лаковица близкая отмечена как съедобный гриб, обладающий малым уровнем питательной ценности. Иногда приписывается уточнение, что эта разновидность лаковицы обладает способностью аккумулировать мышьяк, что делает её опасной для здоровья человека.
Внешнее описание гриба
Плодовое тело лаковицы ближайшей (Laccaria proxima) состоит из шляпки и ножки, отличается малой толщиной, но при этом достаточно мясистое. Диаметр шляпок взрослого гриба составляет от 1 до 5 (иногда 8.5) см, у незрелых грибов имеет полушаровидную форму. По мере созревания шляпка раскрывается до неправильно-конической формы с обрубленными краями (иногда форма шляпки становится уплощённо-конической). Нередко края шляпки – неровно волнистые, а в центральной её части имеется углубление. Часто края шляпки – разорванные, а 1/3 её характеризуется радиально расположенными просвечивающими полосками. В центре шляпка характеризуется наличием радиально расположенных волокон, иногда на ней заметны чешуйки. Цвет шляпки лаковицы ближайшей преимущественно оранжево-коричневый, ржавый либо красно-коричневый. По центру шляпки оттенок немного темнее, чем в других её частях.
Грибная мякоть имеет такой же цвет, что и поверхность гриба, однако у основания ножки часто бывает грязно-фиолетовой. Вкус у мякоти – приятный грибной, а запах напоминает землистый, сладковато-грибной аромат.
Грибной гименофор характеризуется редко расположенными пластинками. Зачастую пластинки нисходят по ножке зубцами, или прирастают к ней. У молодых грибов лаковицы ближайшей пластинки имеют ярко-розовый цвет, по мере созревания они темнеют, становясь грязно-розовыми.
Лаковица ближайшая (Laccaria proxima) имеет цилиндрическую ножку, иногда расширенную в нижней части. Её длина варьируется в пределах 1.8-12(17) см, а толщина – 2-10 (12) мм. Цвет ножки – красновато-коричневый или оранжево-коричневый, на её поверхности заметны продольные волокна кремового или белого цвета. У её основания обычно имеется лёгкая опушка белого цвета.
Грибные споры имеют белый цвет, размеры в пределах 7.5-11*6-9 мкм. Форма спор в основном напоминает эллипс или широкий эллипс. На поверхности грибных спор имеются небольшие шипы высотой от 1 до 1.5 мкм.
Местообитание и сезон плодоношения
Ареал лаковицы ближайшей (Laccaria proxima) достаточно обширен и космополитичен. Гриб предпочитает произрастать в лесистых местностях с хвойными и лиственными деревьями. Произрастает небольшими колониями или одиночно. Распространение этого вида лаковиц не столь велико, как в случае с розовыми лаковицами. Плодоношение происходит на протяжении всего лета и первой половины осени. Лаковица ближайшая поселяется преимущественно в сырых и мшистых участках леса.
Съедобность
В большинстве справочников по грибоводству лаковица близкая отмечена как съедобный гриб, обладающий малым уровнем питательной ценности. Иногда приписывается уточнение, что эта разновидность лаковицы обладает способностью аккумулировать мышьяк, что делает её опасной для здоровья человека.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су