Автор рецепта:



marlen
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буженина
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Общее время приготовления:	от 180 до 260 мин.
Дата добавления рецепта:	27.03.11 17:27:21
Рецепт прочитали:	1 / 8 / 740
Голоса кулинаров:	0 / 0 / 2
За рецепт выдано:	7

для основы блюда - свинина(лучше шейку) - 2 кг,
для основы блюда - майонез - 150 г,
для основы блюда - чеснок - 2 головка,
для основы блюда - соль,перец,специи по вкусу

 

Промойте мясо и наколите его вилкой по всей поверхности. После этого, нашпигуйте свинину чесноком, нарезанным на небольшие дольки, но используйте лишь половину всего чеснока. Остальную часть чеснока пропустить через пресс и натереть им мясо. Затем, мясо замариновать в майонезе и специях.

После этого уже можно упаковать свинину в фольгу, свернутую в несколько слоев. Убедитесь, что нет ни одного зазора, через который может вытечь сок. И теперь, нужно отправить будущую вкуснотень в разогретую до 180-200 градусов С духовку.
Выпекать надо приблизительно два с половиной часа.

Но не спешите сразу же доставать буженину, а дайте ей еще минут 40-60 постоять в духовке. Тогда она пропитается своим соком и будет необычайно сочная и нежная.

Приятного аппетита!

Очень вкусное мясо!

Этот рецепт создан по материалам: кулинарная тетрадь