Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Спагетти с фрикадельками |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из фарша |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Вареное Жареное Нарезка Тёрка Тушеное |
| Дата добавления рецепта: | 26.09.16 00:50:35 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 297
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
Спагетти - 200 г,
Мясной фарш – 500 г,
Яйцо – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Помидоры – 1-2 шт.,
Томатная паста- 2 ст. л.,
Оливковое масло - по вкусу
Болгарский перец - 1 шт.,
Молоко – 150 мл,
Смесь прованских трав - по вкусу,
Чеснок – 3 зубчика,
Перец молотый - по вкусу,
Соль - по вкусу
Мясной фарш – 500 г,
Яйцо – 1 шт.,
Лук – 1 шт.,
Морковь – 1 шт.,
Помидоры – 1-2 шт.,
Томатная паста- 2 ст. л.,
Оливковое масло - по вкусу
Болгарский перец - 1 шт.,
Молоко – 150 мл,
Смесь прованских трав - по вкусу,
Чеснок – 3 зубчика,
Перец молотый - по вкусу,
Соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
Приготовьте необходимые продукты для блюда.
Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
Влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
Теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.
Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности – аль-денте, как это называют итальянцы.
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.
Для соуса нарезать лук мелким кубиком. Морковь натереть на крупной терке. Овощи спассеровать на разогретой с растительным маслом сковороде.
В мясной фарш добавить яйцо и измельченный чеснок. Посолить, поперчить. Добавить измельченную свежую или сухую зелень.
Фарш хорошо перемешать и отбить о дно миски. Смоченными холодной водой руками скатать шарики размером с вишню. Для удобства поставьте рядом миску с водой.
К пассерованным овощам аккуратно выложить фрикадельки в один слой.
Влить молоко или разбавленную водой сметану. Теперь самый ответственный момент. Не перемешивайте фрикадельки пока они не изменят цвет. Только после этого фрикадельки можно смело перемешивать. Тушить в молоке до тех пор, пока молоко не испарится полностью.
Теперь добавляем порезанные мелкими кусочками помидоры и томатную пасту. Перемешать, слегка посолить. Добавить смесь прованских трав и сухую смесь болгарских перцев.
Отдельно отварить в кипящей подсоленной воде спагетти до состояния полуготовности – аль-денте, как это называют итальянцы.
Подавать спагетти с соусом из фрикаделек горячими, украсив свежей зеленью.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су