Автор рецепта:



nikiboy228
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Плов с говядиной
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Калорийность блюда:	высокая
Кол-во порций блюда:	8
Общее время приготовления:	от 70 до 90 мин.
Дата добавления рецепта:	09.10.16 03:12:31
Рецепт прочитали:	2 / 326
За рецепт выдано:	0

мясо говядины 700 г
рис 500 г
морковь 500 кг
белый лук средний 2 шт
- растительное масло для жарки 150 мл
соль по вкусу
душистый перец молотый по вкусу
лавровый лист 3 шт

Для начала нам нужно подготовить все ингредиенты. Помыть и нарезать их. Мясо нарезаем крупными кусками.Далее режем лук полукольцами. Морковь нарезаем крупными соломками. В раскаленный казан с растительным маслом положить лук и обжарить до коричневого цвета. Он нам дает цвет плова в будущем. Добавляем крупно нарезанную говядину. Посолить, поперчить, добавить лавровые листья, и жарить на сильном огне минут 10. После чего я добавляю кипяченую воду до покрытия мяса и оставляю тушиться минут 20 на медленном огне.Добавляем к мясо морковь жарим на сильном огне. Теперь важный компонент плова - рис. Его надо выбирать из высших сортов. Таких как "элита", " баракат", "лидер", если таких нет, то надо выбрать длиннозерный, чтоб плов получился рассыпчатым. Как морковь прожарилась до полу готовности добавим рис, хорошо промытый, и наливаем кипяченой водой так, чтоб вода покрывала 2 см.Как закипит вода пробуем на соль, если все отлично, то закрываем плотно крышку и убавим огонь до минимума. И ждать примерно минут 20. Затем надо сделать луночки в рисе. И дать постоять еще минут 10. Все, наш плов готов.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Есть горячим=)

Приятного аппетита !

Этот рецепт создан по материалам: http://prosmak.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су