Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Холодный суп с помидорами и грецкими орехами
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	11.10.16 19:56:02
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 280
За рецепт выдано:	1

помидор - 5 шт.
перец желтого цвета - 1 сладкий
лук-порей (зеленая часть) - 120 г
чеснок - 3 зубчика
грецкий орех - 50 г
соус табаско - по вкусу
соль - по вкусу

Стручок сладкого перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножку и нарезать перец треугольниками, ромбиками или квадратами. В небольшой кастрюле вскипятить 2 стакана воды, слегка ее посолить и добавить нарезанный перец. Довести содержимое кастрюли до кипения, варить в течение 4-5 мин. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими дольками. Добавить нарезанные помидоры в кастрюлю с перцем. Зубчики чеснока очистить, разрезать вдоль на 6-8 частей и опустить нарезанный чеснок в суп. Зеленую часть лука-порея тщательно промыть и нарезать тонкими кружочками. Добавить порей в суп, довести его до кипения, снять с огня и охладить.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Разлить охлажденный суп по тарелкам и добавить несколько капель соуса табаско. Грецкие орехи растолочь в ступке и посыпать ими суп.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су