Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп с горохом и беконом
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 13:32:23
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 267
За рецепт выдано:	1

масло сливочное - 1 ст. л.
зеленый горох - 500 г
чеснок - 1 зубчик
копченый бекон - 125 г
свинина - 500 г
морковь - 1 шт.
копченая грудинка - 125 г
лук репчатый - 1 шт.
белый хлеб - 6 кусочков
орегано сушеный - по вкусу
соль - по вкусу

Сварить бульон из свинины и 1,5-2 л воды. Мясо вынуть, снять с кости и нарезать небольшими кусочками. Сложить в миску, накрыть и отставить. Бульон процедить. Горох промыть и замочить на 30 мин. Лук и морковь очистить и мелко нарезать. Бекон и грудинку нарезать небольшими кусочками, хлеб – кубиками. В кастрюле разогреть масло, обжарить бекон, 1 мин. Добавить лук и морковь, готовить 4 мин. Влить в кастрюлю процеженный бульон. Горох откинуть на дуршлаг, еще раз промыть и добавить в бульон. На сильном огне довести суп до кипения, снять пену. Уменьшить огонь, посолить, накрыть крышкой и готовить 30 мин. Чеснок очистить и измельчить. Добавить в суп кусочки свинины, чеснок и орегано. Перемешать и снять с огня. Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Разлить суп по горшочкам и поставить в духовку на 15 мин. Разогреть сухую сковороду. Обжарить на ней грудинку до хрустящей корочки. Добавить хлебные кубики и обжарить до золотистого цвета.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су