Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус к рыбным холодным блюдам
Категория:	Соусы и маринады / К рыбе
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 15:45:10
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 245
За рецепт выдано:	1

Фисташки – 40 г
Миндаль – 30 г
Сырые яичные желтки – 6 шт.
Молочный соус – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 л
Лимон – 2 шт.
Зеленый лук - по вкусу
Эстрагон - по вкусу
Петрушка - по вкусу

Шаг 1 Растираем в ступке фисташки без кожуры, а также миндаль, добавляем молочный соус, вливаем желтки, солим, перчим, перемешиваем тщательно, после чего протираем через сито.
Шаг 2 Вливаем в полученную смесь растительное масло и сок лимонов.
Шаг 3 Зелень эстрагона и петрушки, а также зеленый лук обвариваем кипятком, обсушиваем и протираем через сито. Все перемешиваем с соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су