Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Щавелевый крем-суп
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	09.11.16 17:06:39
Рецепт прочитали:	3 / 268
За рецепт выдано:	1

свежий щавель - 500 г
картофель - 4 шт.
свежая петрушка - 2-3 веточки
желтки - 2 шт.
сливочное масло - 1,5 ст. л.
щепотка свеженатертого мускатного ореха - по вкусу
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Переберите щавель, удалите стебли, тщательно промойте листья и обсушите. Обжарьте щавель на среднем огне в сковороде с растопленным сливочным маслом, солью, перцем и мускатным орехом, 4-5 мин. Снимите с огня. Очистите картофель и нарежьте кубиками. В кастрюле доведите до кипения 1,5 л воды, посолите и поперчите. Положите картофель, варите 25 мин. Добавьте щавель и варите еще 3 мин. Снимите суп с огня. Взбейте вилкой желтки с крем-фрешем и аккуратно, помешивая, введите в суп. Взбейте суп блендером до однородности. Этот суп подается всегда теплым. Кервель или петрушку измельчите, посыпьте суп перед подачей.

Этот рецепт создан по материалам: Домашний очаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су