Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Маринованные осьминоги
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	28.12.16 11:01:47
Рецепт прочитали:	2 / 2 / 272
За рецепт выдано:	1

осьминог (мелкие) - 400 г
петрушка - 4 веточки
луковица - 2 шт.
душистый перец - 2 горошины
чеснок - 1 зубчик
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
оливковое масло - 4 ст. л.
уксус (белый винный) - 2 ст. л.
соевый соус - 2 ст. л.
растительное масло - по потрбности
перец - по вкусу
соль - по вкусу

Выложить в небольшую кастрюлю очищенную и тонкими кружками нарезанную морковь, лавр, перец-горошек, петрушку, и произвольно нарезанный лук, подсолить, влить 1 л воды, довести до кипения.
Тщательно промыть осьминогов, внутренности удалить, выложить в кипящую воду со специями, проварить 3-4 мин, откинуть на дуршлаг.
В баночку выложить свежий репчатый лук, нарезанный полукольцами, положить часть осьминогов, опять лук, осьминоги, затем морковь (с которой варился морепродукт).
Перемешать оливковое масло с соевым соусом, добавить уксус и измельченный чеснок, тщательно перемешать, влить соус в баночку к осьминогам с овощами.
Крышкой закрыть баночку, убрать в холодильник на ночь.
Есть закуску можно на следующий день.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су