Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Буженина в пакете
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из свинины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	24.01.17 00:30:52
Рецепт прочитали:	1 / 272
За рецепт выдано:	2

- Свинина - 1 кг,
- Чеснок - 6 зубчик,
- Куркума - 0.5 ч.л.,
- Паприка - 0.5 ч.л.,
- Мускатный орех - 0.5 ч.л.,
- Лавровый лист - 2 листок,
- Перец молотый - 0.5 ч.л.,
- Соль - 0.5 ч.л.

 

Чеснок чистим, половину пропускаем через пресс, другую половину режем на 2-4 части.

Соль, специи растираем в ступке.

Смешиваем соль, специи, измельченный лавровый лист, и пропущенный чеснок. Натираем мясо со всех сторон. Делаем острым ножом надрезы и вставляем дольки чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа.

Мясо выкладываем в целлофановый пакет, выпускаем весь воздух, завязываем, делаем несколько проколов иглой. Кладем во второй пакет, который также завязываем, а затем в третий. Это делается для надежности, чтобы мясные соки не вытекали и мясо равномерно приготовилось.

Свинину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла пакет и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа.

Готовую буженину режем порционными кусочками и подаем к столу с овощами, гарниром или соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су