Автор рецепта:



roviolka1324
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Кексы в творожной шапке
Категория:	Выпечка / Кексы, маффины и т.п.
Общее время приготовления:	40 мин.
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На полдник Детская кухня    с 3 лет Способы приготовления    Духовка    Миксер
Дата добавления рецепта:	14.02.17 21:36:27
Рецепт прочитали:	4 / 299
За рецепт выдано:	1

Для теста:
масло сливочное - 110 г
яйца - 2 шт.
мука - 1,5 стакана
сахар - 1/4 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
Для начинки:
творог - 150 г
яйца - 2 шт.
сахар - 1/4 стакана
сливки - 2 ст. л.
ванилин - 1 пакетик
вишня - по вкусу

Чтобы тесто получилось воздушным необходимо сахар, а лучше пудру, взбить с мягким сливочным маслом до получения пышной массы, похожей на густой крем. Желтки отделить от белков и добавить в масляную смесь по одному желтку, продолжая взбивать миксером.
Белки взбить в пышную пену, соединить с масляной смесью. Добавить разрыхлитель. Затем постепенно всыпать муку, размешивая ложкой. Тесто должно получиться очень мягким, но не густым.
Идеально чистые формочки наполнить тестом на 3/4. Сверху выложить начинку из творога. Для приготовления творожной начинки смешать творог, взбитые яйца с сахаром, ванилин и сливки. Все тщательно взбить миксером.
Сверху начинки выложить вишенку или цукаты, сухофрукты. Выпекать кексы 25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить спичкой. Румяные кексы с творожной шапкой остудить и посыпать по желанию сахарной пудрой.

Этот рецепт создан по материалам: vkuso.ru
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су