Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пряник «Панфорте» рождественский
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На полдник    На праздник Праздничная кухня    Рождество - 25.12/07.01 Способы приготовления    Вареное    Духовка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.03.17 15:23:49
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 261
За рецепт выдано:	1

сухофрукты - 250 г
сахар - 150 г
мед - 150 г
миндаль очищенный - 100 г
фундук - 100 г
мука - 1 стакан
какао-порошок - 2 ст.л.
смесь для выпечки - 1/2 ч.л.
пудра сахарная - по вкусу

Очистить миндаль, бланшировать фундук. Орехи обжарить на сковороде до золотистого цвета. В посуду с толстым дном положить мед и сахарный песок, прогреть на среднем огне, должен получиться сироп. Варить на среднем огне до густоты.
Какао-порошок и муку просеять в миску, добавить сухофрукты и орехи, смесь корицы, кардамона, душистого перца, муската. Перемешать, полить горячим сиропом, перемешать еще раз. Форму среднего размера выстелить бумагой, перелить тесто, печь пряник «Панфорте» в течение 45 минут при температуре 160 градусов. Готовый пирог остудить, посыпать сахарной пудрой.

Традиционный рождественский пряник с таким названием придумали в Италии. Пан – это хлеб, форте – сильный. Традиционно в него добавляется мед, орехи, шоколад и сушеные фрукты. Пряник получается очень плотным, по этой причине его часто называют конфетой.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусо.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су