Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Клубничный конфитюр |
| Категория: | Заготовки и консервирование / Варенье и джемы |
| Общее время приготовления: | от 50 до 55 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Русская кухняСпособы приготовления Блендер Вареное Водяная баня Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 23.03.17 13:42:37 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 8 / 319
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
-
клубника
- 800 г,
- ванильный сахар - 500 г,
- конфитюр по вкусу
- ванильный сахар - 500 г,
- конфитюр по вкусу
Стадии приготовления:
1)
3 мин
Достаем порцию клубники накануне из морозильной камеры (или используем свежие ягоды), даем клубнике время для разморозки, сливаем всю образовавшуюся жидкость. Перекладываем ягоды в чашу блендера или перетираем клубнику через сито. Пюрируем клубнику в течение одной-двух минут на высокой скорости.
Достаем порцию клубники накануне из морозильной камеры (или используем свежие ягоды), даем клубнике время для разморозки, сливаем всю образовавшуюся жидкость. Перекладываем ягоды в чашу блендера или перетираем клубнику через сито. Пюрируем клубнику в течение одной-двух минут на высокой скорости.
2)
3 мин
Переливаем пюре в сотейник, прогреваем две минуты, постоянно помешиваем.
Переливаем пюре в сотейник, прогреваем две минуты, постоянно помешиваем.
3)
3 мин
Всыпаем пакетик сухой смеси для приготовления конфитюра, благодаря ей клубничный конфитюр получится плотным, не будет стекать с ложки. Отправляем сотейник снова на нагрев, ровно две минуты варим смесь, обязательно активно помешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки.
Всыпаем пакетик сухой смеси для приготовления конфитюра, благодаря ей клубничный конфитюр получится плотным, не будет стекать с ложки. Отправляем сотейник снова на нагрев, ровно две минуты варим смесь, обязательно активно помешиваем венчиком, чтобы не образовывались комочки.
4)
5 мин
Всыпаем ванильный сахар. Ванильный сахар сделаем накануне, для этого всего лишь берем нужное количество обычного сахарного песка, помещаем в него раскрытый стручок ванили, настаиваем сутки. Снова отправляем конфитюр на нагрев, провариваем несколько минут, растворяем крупинки сахара, снимаем с нагрева.
Всыпаем ванильный сахар. Ванильный сахар сделаем накануне, для этого всего лишь берем нужное количество обычного сахарного песка, помещаем в него раскрытый стручок ванили, настаиваем сутки. Снова отправляем конфитюр на нагрев, провариваем несколько минут, растворяем крупинки сахара, снимаем с нагрева.
5)
Подготовим емкости, предварительно пропарив их на паровой бане.
Подготовим емкости, предварительно пропарив их на паровой бане.
6)
15 мин
Готовый конфитюр даже в горячем виде достаточно плотный и густой, с клубнично-ванильным ароматом. Немного остужаем его.
Готовый конфитюр даже в горячем виде достаточно плотный и густой, с клубнично-ванильным ароматом. Немного остужаем его.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Храним на полке холодильника в течение месяца. Готовым конфитюром можно наполнять тарталетки, пироги, подавать с мороженым или любым другим десертом.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су