Автор рецепта:



aleksali
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус ткемали
Категория:	Соусы и маринады / Сладкие
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня
Дата добавления рецепта:	28.03.17 19:55:27
Рецепт прочитали:	2 / 9 / 349
За рецепт выдано:	0

Сливы ткемали - 1 кг
Чеснок - 1 головка
Кинза - 2 столовые ложки
Укроп - 2 столовые ложки
Перец красный стручковый - 1,5 чайные ложки
Соль - по вкусу

Перебранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала, и, часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки.
Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг.
К полученной массе, по густоте похожей на сметану, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толченные стручковый перец и чеснок, соль, при желании немного сахара.
Довести до кипения, остудить.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су