Автор рецепта:



aleksali
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Вешенки по-кахетински
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из грибов
Кол-во порций блюда:	6
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня
Дата добавления рецепта:	28.03.17 19:58:53
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 351
За рецепт выдано:	0

Вешенки - 1 кг
Тархун - 1 пучок
Мята свежая - 2 стебля
Кинза - 1 пучок
Перец зеленый - 1 штука
Вино белое сухое - 200 мл
Яйцо - 3 штуки
Соль - по вкусу

Грибы обдать кипятком, крупно нарезать и варить в смеси стакана воды и стакана вина в течение пятнадцати-двадцати минут — до тех пор, пока не выпарится половина всей жидкости.
Мелко нашинковать зелень и зеленый перец и добавить в кастрюлю к грибам. Варить еще пятнадцать минут, периодически помешивая.
Снять с огня, тонкой струйкой влить к грибам и зелени предварительно взбитые яйца. Мешать при этом надо очень быстро, чтобы не дать яйцам свернуться.
Посолить, поставить обратно на плиту, довести до кипения и сразу подавать.

Этот рецепт создан по материалам: receptimira.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су