Автор рецепта:



kullina1998
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Белая фасоль по-астурийски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Испанская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание    Другое
Дата добавления рецепта:	16.04.17 13:29:08
Рецепт прочитали:	3 / 5 / 342
За рецепт выдано:	1

белая фасоль — 1 кг
свиная копченая лопатка — 1 кг
соленая говядина — 0,5 кг
соленое свиное ухо — 1 шт.
свиная рулька — 1 шт.
морсилья — 250 г
копченая лонганиса — 250 г
соль — 1 ч. л.

Положить вымачиваться в воду на 12 часов копченую свиную лопатку, соленую говядину, свиное ухо и свиную рульку, поменяв воду минимум один раз.

Когда все будет готово, положить в олью или большую кастрюлю, залить водой и поварить. Через 1 час добавить фасоль, которую поварить в течение 3 минут, затем процедить (в этот момент можно добавить целую головку очищенного чеснока и 1 лавровый лист) и продолжать варить на умеренном огне с закрытой крышкой.

К концу другого часа добавить морсилью и чорисо или лонганису, попробовать количество соли и продолжать варить до мягкого состояния мяса, колбасных изделий и фасоли.

Перед подачей к столу разложить на два блюда: на одно выложить мясо и колбасные изделия, на другое – фасоль. Подавать одновременно.

Этот рецепт создан по материалам: Много рецептов
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су